Nach dem Abschluss des Studiums für Meteorologie und Geophysik in Innsbruck 1993 und Tätigkeiten als Vertragsassistent, startete der Vorarlberger seine berufliche Laufbahn in der ORF Fernseh-Wetterredaktion. Seinen ersten Auftritt als Wetterpräsentator hatte er 1995 im Vorabendmagazin „Willkommen Österreich“. Von dort wechselte er 1997 zum ö3-Wecker als Wetter-Anchorman. Dazu kamen Moderationen von UNIVERSUM Dokumentationen, aber auch der Quizshow „6 im Sommer“, oder die Wettermoderation für „Expedition Österreich“. 2006 bis 2007 wechselte er zu ATV und leitete die Wetterredaktion, trat dort aber auch in zahlreichen wissenschaftlichen Dokumentationen als Anchor auf. 2007 bis 2009 verlegte er seine Tätigkeit zur Zentralanstalt für Meteorologie und Geodynamik (ZAMG) und wirkte dort als Pressereferent. 2009 zog er zurück ins Fernsehen zu ServusTV nach Salzburg. Dort moderierte er sowohl die Wissenschaftssendung „Scientia potentia est“, als auch eine wöchentliche Wetterreportage. 2012 folgte dann sein Einsatz als Field-Reporter und Anchor zu 6 Dokumentationen über das Red Bull Stratos Projekt. Andreas Jäger führte dabei das weltweit erste Interview mit Felix Baumgartner nach dessen Stratosphärensprung. 2015 folgte dann eine Serie von 4 Dokumentationen über den Klimawandel in Österreich und 2016 die Moderation des Vorabendprogramms „Quizmaster“. Seit Oktober 2016 ist Andreas Jäger zurück im ORF und präsentiert als Wissenschaftsmoderator bei ORF III das Wissenschaftsmagazin „Quantensprung“. Neben seiner Tätigkeit bei Radio und Fernsehen ist Andreas Jäger auch Autor von populärwissenschaftlichen Büchern, Kinderbüchern und Blogs, sowie Vortragender zum Thema Klimawandel.